Beza z kremem mascarpone i malinami. Najprostszy przepis na zachwycający deser. To dużo łatwiejsze do zrobienia, niż ci się wydaje

Beza Pavlova to jeden z bardziej efektownych deserów, który zachwyca nie tylko wyglądem, ale również smakiem. Choć robi wrażenie skomplikowanego wypieku, tak naprawdę jest bardzo prosta do przygotowania. Wystarczy ubić białka na sztywną masę, zgodnie ze wskazówkami, a potem już beza piecza się sama. Proponuję podać do niej równie łatwy krem z mascarpone. Bezę można udekorować dowolnymi owocami. Tym razem polałam ją sosem mango i podałam z malinami. Całość jest maksymalnie prosta do zrobienia, ale efekt zwala z nóg.

Czas przygotowania: przygotowanie: 20 minut + pieczenie 90 minut
Porcja: 6-8 osób
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 6 białek,
• łyżka mąki ziemniaczanej,
• szklanka cukru,
• 150 g mascarpone,
• 150 g śmietanki 30%,
• opakowanie cukru wanilinowego,
• łyżeczka soku z cytryny,
• 100 ml pulpy mango,
• maliny (mogą być mrożone).

Polecam także: Dutch baby, czyli puszysty naleśnik z piekarnika

1. Nagrzałam piekarnik do 170 stopni.
2. Białka (nie może być w nich ani trochę żółtka) umieściłam w misie robota planetarnego. Ubijałam je najpierw powoli, a potem zwiększyłam obroty. Kiedy były już prawie ubite, stopniowo dodawałam cukier.
3. Na koniec dodałam do białek sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną. Jeszcze chwilę ubijałam.
4. Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia. Odrysowałam od talerza okrąg i ułożyłam na nim bezę.
5. Włożyłam bezę do piekarnika, a po 10 minutach zmniejszyłam temperaturę do 130 stopni. Piekłam jeszcze ok 90 minut.
6. Przygotowałam krem z mascarpone. Serek ubijałam ze śmietanką i cukrem wanilinowym. Nie można ubijać go za długo, bo się zetnie.
7. Po upieczeniu wyjęłam bezę i pozwoliłam, aby wystygła.
8. Wyłożyłam na bezę krem mascarpone, pulpę mango, a na koniec maliny.