Chociaż właściciele restauracji z radością przyjęli wiadomość o otwarciu ogródków to braki kadrowe stanowią dla nich duże utrudnienie. - Wcześniej było wszystko na dowozy, więc nie było konieczności zatrudniania tylu ludzi. Nikogo nie zwolniliśmy, ale część naszych pracowników odeszła i przebranżowiła się - mówił pracownik restauracji ''Magia". - Teraz poszukujemy ludzi. Potrzebni są kelnerzy, barmani czy pomoc kuchenna. Teraz chyba wszystkie restauracje są w podobnej sytuacji - dodaje.
I rzeczywiście tak jest. - My też poszukujemy pomocy kuchennej, kogoś na bar, kelnerów, czy osoby na zmywak - mówi menadżerka restauracji "Sielsko anielsko". Nie tylko oni.
- Nasi kucharze na szczęście wrócili. Część załogi była na tyle związana z miejscem, że nadal z nami pracują. Oczywiście nadal szukamy pracowników, choć już i tak w ciągu dwóch tygodni udało nam się zatrudnić już tak z 10 osób i to nie koniec - mówi nam menadżer restauracji ''U Fotografa".
Są jednak pewne zmiany w funkcjonowaniu lokali. - Kelnerki muszą znać na pamięć całe menu, bo nie podajemy każdemu gościowi karty dań ze względów sanitarnych - wyjaśnia menadżerka "Sielsko Anielsko".
W związku z tym w wielu restauracjach są skrócone karty, aby ułatwić pracę obecnym i nowym pracownikom gastronomii, co dla wielu gości może być sporym zaskoczeniem. - Ostatnio byłam w restauracji na Starym Mieście i do wyboru były tylko 2 sałatki i 3 burgery - mówi Czytelniczka. Gości mimo to nie brakuje i w każdy cieplejszy dzień trudno znaleźć wolne miejsce na deptaku.
Niektóre restauracje zachowały komplet pracowników pomimo pandemii. - Mamy naszych stałych pracowników i radzimy sobie bardzo dobrze - zapewnia menadżerka restauracji "Dziki Wschód".
Od 29 maja otwarte będą nie tylko ogródki ale i sale restauracyjne.
- Obraz zniszczonego miasta. Lublin w czasie II wojny światowej. Zobacz
- Opuszczona cerkiew na Roztoczu. W tym miejscu powstały sceny do oscarowej produkcji
- Przeszły przez miasto bose i milczące. Protestują przeciwko budowie kopalni
- Kwitnące ogródki działkowe. Zobacz fotorelację
- Szparagowy Jarmark Lubelski. Czym konkretnie kusili wystawcy? Zobacz zdjęcia
- Jajomat przy Romera w Lublinie. Kurki happy?
Strefa Biznesu: RPP zdecydowała ws. stóp procentowych? Kiedy obniżka?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?